常见的食用菌都有哪些

常见的食用菌都有哪些：

1. 香菇，香菇又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。

2. 木耳，木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川通江黑木耳为优，自古被誉为圣品。

3. 银耳，被认为誉为“菌中之冠”的银耳，既是名贵的营养滋补品，又是扶正强壮的补药。特点是滋润而不腻滞，银耳富含天然植物性胶质。

4. 姬菇：含有硒、多醣体等物质，营养价值含量较高。

关于食用菌类有哪些误区：

1. 颜色鲜艳、外观好看的有毒,不鲜艳的无毒。这是不恰当的,也不是识别野生菌有毒无毒的科学标准,也是造成误食中毒的主要原因。

2. 菌子与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后，能使银器、大蒜、米饭变色的有毒，不变色的无毒。这是谬误，菌类毒素是有机物，是蛋白质，不会与银器发生反应，也不会使大蒜、米饭变色。

菌类的种类有很多，其中还包括野生菌类，因为野生菌类可能带有毒素，所以日常生活中还是选用人工栽培的菌类比较好，同时关于食用菌类有一些误区大家需要注意，尽量科学地食用菌类，这样安全性也有保障。